وصفاتي
كبسة بلحم الغنم والجريش
- وقت التحضير : 20 دقيقة
- وقت الطهي : 120 دقيقة
- عدد الاشخاص : 5
المقادير
- 1250 x مل من الماء
- 1 x كغ من موزات لحم الغنم٬ المقطعة إلى مكعّبات م
- 3 x ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 300 x غ من البصل٬ مقطعتان إلى شرائح رفيعة
- 300 x غ من الطماطم٬ المقشّرة والمفرومة
- 1 x قرن من الفلفل الأخضر الحار
- 2 x ملاعق صغيرة من الكمون المطحون
- 4 x حبات من الهال الأخضر
- 0 x ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 x من عود القرفة
- 1 x ملعقة طعام من معجون الطماطم
- 2 x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 360 xغ من الجريش٬ المغسول والمصفّى
الخطوات
- يُسكب الماء في قدر كبيرة وتُضاف إليه مكعّبات لحم الغنم. يُغلى المزيج مع إزالة الرغوة كلّما ظهرت على الوجه. يُغطّى ويُترك على نار هادئة لمدّة ½1 ساعة أو حتّى ينضج اللحم.
- يُحمى الزيت في قدر متوسطة الحجم، ثم تُضاف إليه شرائح البصل وتُطهى على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق. تُضاف الطماطم المفرومة مع قرن الفلفل الأخضر الحار ومسحوق الكمون وحبّات الهال والفلفل الأسود وعود القرفة ومعجون الطماطم و مكعّبي مرقة الد
- تُضاف مكعّبات اللحم الناضجة مع مرقتها إلى القدر بحيث تكون كمية المرقة حوالي 3 أكواب أو 750 مل. يُضاف المزيد من الماء إذا كانت كمية المرقة غير كافية.
- يُغطّى المزيج بالجريش، ويُغلى. تُغطى القدر وتُترك على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 30 و35 دقيقة أو حتّى ينضج الجريش.
- تُقلب الكبسة فوق طبق كبير للتقديم وتُزيّن باللوز المقشر والزبيب والصنوبر المقلي.
سجل دخولك لتتمكن من التفاعل
