وصفاتي
مرق الباذنجان والكبّة
- وقت التحضير : 20 دقيقة
- وقت الطهي : 20 دقيقة
- عدد الاشخاص : 7
المقادير
- 2 x أكواب من زيت القلي
- 15 x قطعة من الكبّة الجاهزة للاستعمال
- 500 x غ من الباذنجان٬ مقطعتان إلى مكعبات كبيرة
- 2 x ملاعق طعام من الزيت النباتي٬ كمية إضافية
- 250 x غ من البصل٬ مقطعتان إلى شرائح
- 4 x فصوص من الثوم٬ مقطعة إلى شرائح
- 240 x غ من الحمّص المعلّب
- 1 x ملعقة طعام من النعناع المجفف
- 300 x غ من الطماطم٬ مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات
- 2 x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 1000 x مل من الماء
- 3 x ملاعق طعام من معجون الطماطم
- 1 x ملعقة صغيرة من السبع بهارات
الخطوات
- يُحمّى زيت القلي وتُقلى فيه أقراص الكبّة من بعدها الباذنجان، ثم تُرفع المكونات وتوضع على ورق المطبخ لامتصاص فائض الزيت منها.
- يُحمى الزيت الإضافي في قدرٍ كبيرةٍ ويُطهى فيه البصل والثوم لمدة 3 دقائق أو إلى أن تصبح المكونات طريّة. يُضاف حب الحمص والنعناع المجفف والطماطم وتُحرّك المكونات لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصبح الطماطم مطهوة بشكل نصفي.
- يُضاف مكعبا مرقة الدجاج ماجي والماء ومعجون الطماطم ثم تُحرّك المكونات من وقتٍ لآخر وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة 15 دقيقة. تُضاف أقراص الكبة المقليّة والباذنجان وتُتبّل بالبهارات وتُحرّك بخفة وتُقدّم.
سجل دخولك لتتمكن من التفاعل
