وصفاتي
مطفاية
- وقت التحضير : 20 دقيقة
- وقت الطهي : 25 دقيقة
- عدد الاشخاص : 5
المقادير
- 2 x ملاعق طعام من السمن
- 1 x1 حبة متوسطة الحجم من البصل٬ مفرومة
- 1 x من الدجاج الكامل منزوع الجلد٬ مقطّعة إلى 8 أ
- 2 x فصوص من الثوم٬ مسحوقان
- 2.5 x ملاعق طعام من خلطة البهارات العُمانية
- 2 x حبات متوسطة الحجم من الطماطم٬ مقشّرة ومقطّع
- 2 x ملاعق طعام من معجون الطماطم
- 2 x حبات من اللايم المجفّف٬ المقطّع إلى نصفين
- 2 x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 35 x غ من الكزبرة٬ الجلجلان، مفرومة
- 5 x5 أكواب من الماء
- 3 x3 حبات متوسطة الحجم من البطاطا٬ مقشّرة ومقطّ
الخطوات
- يُمزج السمك مع عصير الحامض والملح ومسحوق الكمون ومزيج الفلفل الحار العدني وتُنقع المكونات لمدّة 10 دقائق.
- يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة وتُقلى فيه شرائح السمك من الجهتين لمدة 6 دقائق أو إلى أن يصبح السمك مطهوّاً جيداً. يُستخرج السمك من الزيت ويوضع جانباً.
- تُضاف البطاطا إلى الزيت نفسه وتُحرّك وتُطهى لمدّة 5 دقائق، ثم يُضاف إليها البصل والثوم وتُحرّك لمدّة 3 دقائق إضافيّة. تُضاف الكزبرة والفلفل الأخضر الحار، ومسحوق الكمون، ومسحوق الكاري، ومعجون الطماطم، والطماطم، ومكعب مرقة الدجاج ماجي، مزيج الفلفل الحار الع
- تٌترك المكونات على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق أو إلى أن تنضج البطاطا جيّداً.
- يُضاف السمك المقلي وتُحرك المكوّنات بهدوءٍ ثم تُقدّم.
- يُقدّم الطبق مع الأرز المسلوق.
سجل دخولك لتتمكن من التفاعل