وصفاتي
صيّاديّة السمك
- وقت التحضير : 20 دقيقة
- وقت الطهي : 40 دقيقة
- عدد الاشخاص : 5
المقادير
- 4 x ملاعق طعام من زيت الزيتون
- 1 x كغ من فيليه السمك الأبيض
- 450 x غ من البصل٬ مفرومة
- 75 x غ من الصنوبر
- 400 x غ من الأرز الأبيض ذو الحبة الطويلة
- 2.5 x ملاعق صغيرة من الكمون المطحون
- 0.5 x ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 875 x مل من الماء
- 2 x ملاعق طعام من عصير الحامض
- 3 x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
الخطوات
- يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ غير لاصقة وتُقلى قطع فيليه السمك على الجهتين إلى أن يصبح لونها بنّيّاً ذهبيّاً. ثم تُرفع عن النار وتوضع جانباً.
- يُضاف البصل وحبّات الصنوبر إلى القدر ويُحرّك المزيج على نارٍ معتدلةٍ لمدّة 10 دقائق أو إلى أن يصبح لون البصل بنيّاً غامقاً ولكن ليس محروقاً.
- يُضاف الأرز، ومسحوق الكمون، ومسحوق القرفة ويُحرّك المزيج لمدّة دقيقة. ثم يُضاف الماء، وعصير الحامض، ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي ويُترك المزيج على النار حتى يغلي.
- توضع قطع فيليه السمك بتأنٍّ في القدر فوق الأرز ثم يُغطّى القدر ويُترك السمك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 25 دقيقة أو إلى يصبح الأرز مطهوّاً جيّداً.
- تُستخرج قطع فيليه السمك من القدر برفقٍ ثم يوضع الأرز على طبقٍ للتقديم ويوضع فيليه السمك فوق الأرز.
- يُزيّن الطبق بالبصل المقلي، وحباّت الصنوبر المقلي، وجوانح الحامض.
سجل دخولك لتتمكن من التفاعل
