وصفاتي
كورما الدجاج
- وقت التحضير : 20 دقيقة
- وقت الطهي : 45 دقيقة
- عدد الاشخاص : 5
المقادير
- 1 x ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ المفروم فرماً
- 4 x فصوص من الثوم٬ مسحوقة سحقاً ناعماً
- 1 x ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 x ملعقة صغيرة من اللوز المطحون
- 1 x ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- 1 xملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1 x ملعقة صغيرة من مسحوق توابل غرام ماسالا
- 0.5 x ملعقة صغيرة من الهال المطحون
- 375 x غ من اللبن الزبادي قليل الدسم
- 1 x كغ من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد
- 2 x ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 300 x غ من البصل٬ مقطّعتان إلى شرائح رقيقة
- 250 x مل من الماء
- 2 x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
- 1 x ملعقة طعام من الكزبرة
الخطوات
- يُمزج الزنجبيل مع الثوم، والتوابل واللبن الزبادي في وعاء. تُضاف إليها أفخاذ الدجاج وتوضع جانباً وتُتبّل لمدة ساعة.
- يُحمّى الزيت في قدر كبيرة، ويُضاف إليه البصل ويُطهى حتى يكتسب لوناً ذهبياً بنياً. يُضاف الدجاج المتبّل إلى القدر ويُقلّى لمدة 10 دقائق.
- يُضاف الماء، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. يُغطى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة. تُضاف أوراق الكزبرة وتُطهى لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك بلطف بين الحين والآخر حتى ينضج الدجاج.
- يُقدّم الطبق مع الأرز المسلوق.
سجل دخولك لتتمكن من التفاعل
