وصفاتي
ملوخيّة الدجاج مع التمر الهندي
- وقت التحضير : 15 دقيقة
- وقت الطهي : 120 دقيقة
- عدد الاشخاص : 6
المقادير
- 50 xغ من التمر الهندي
- 250 x مل من الماء٬ الساخن
- 2 x ملاعق طعام من زيت الزيتون
- 500 x غ من فيليه صدر الدجاج منزوع الجلد٬ المقطّعة
- 450 x غ من البصل٬ المقطّع ناعماً
- 6 x فصوص من الثوم٬ المسحوق
- 75 x غ من الكزبرة٬ المقطّعة
- 500 x غ من الملوخية٬ المثلّجة والمذوّبة
- 1 x1 من عود القرفة
- 500 x مل من الماء٬ الساخن
- 2 x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
الخطوات
- يُذوّب التمر الهندي في 250 مل من الماء الساخن ويوضع جانباً.
- يُسخّن زيت الزيت في قدر كبير ويُضاف الدجاج ويُطهى بنسبة 3/4 . ثمّ، ثُضاف البصل ويُقلى حتى يُطهى الدجاج بالكامل ويميل لون البصل إلى الذهبي البني.
- يُضاف الثوم والكزبرة والملوخية المذوّبة وتُقلى المكوّنات مع التحريك لمدّة 3-4 دقائق على حرارة متوسّطة.
- تُضاف مكعّبات مرقة الدجاج ماجي والماء وعود القرفة وتُحرّك حتى تغلي.
- يُصفّى مزيج التمر الهندي بواسطة منخل وتُرمى أيّ قطع صلبة. ثمّ، يُضاف المزيج إلى قدر ويُحرّك على نار خفيفة لمدّة 45 دقيقة.
- يُقدّم الطبق ساخناً على طبقة من الأرزّ الأبيض أو المصري.
سجل دخولك لتتمكن من التفاعل
