وصفاتي
حلوى القمح والأرز على الطريقة السعودية - العاشورية
- وقت التحضير : 20 دقيقة
- وقت الطهي : 90 دقيقة
- عدد الاشخاص : 9
المقادير
- 400 x غ من القمح الكامل٬ المغسول والمنقوع لمدّة لي
- 3 x لتر من الماء
- 200 x غ من الأرز المصري
- 100 x غ من حليب مجفف كامل الدسم نيدو
- 60 x مل من ماء الورد
- 60 x مل من ماء كادي
- 400 x غ من السكر
- 75 x غ من الفستق٬ المقشّر
- 75 x غ من الصنوبر
- 150 x غ من الزبيب٬ المنقوع في الماء
- 150 x غ من اللوز٬ المقشّر
الخطوات
- يُصفّى القمح ويوضع في قدر كبيرة. يُضاف إليه الماء ثم تُغطى القدر ويُغلى المزيج على حرارة خفيفة لمدّة ساعة كاملة.
- يُضاف الأرز ثم تُغطى القدر ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدّة ½ ساعة إضافية أو حتّى ينضج الأرز والقمح تماماً. يمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
- يُذوّب حليب نيدو في ماء الورد وماء الكادي ثم يُسكب في خليط القمح، ويُضاف السكر ونصف كمية الفستق والصنوبر والزبيب واللوز، وتُحرّك المكوّنات جيداً.
- يُسكب المزيج في طبق للتقديم ويُزيّن بالكمية المتبقية من المكسّرات.
سجل دخولك لتتمكن من التفاعل
